Puntuación: 97 Robert Parker - 96 James Suckling
“El Blend del Gran Enemigo 2016 es ligeramente diferente del 2015 que probé al lado; aquí hay un poco más de Cabernet Franc y menos de Cabernet Sauvignon, entonces 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 50% Malbec, 10% Merlot y 5% Petit Verdot; pero el vino se elaboró exactamente igual: vinificación (fermentación salvaje, maceración corta) y élevage (en grandes tinas de roble francés usadas), por lo que lo que vemos aquí son las diferencias que aporta el año. 2016 fue una añada muy inusual, cuando vieron más lluvia que nunca (no regaron los viñedos), y la temperatura media fue mucho más baja. No fue un año fácil, sobre todo en la zona clásica de Mendoza, pero en Gualtallary, de donde provienen estas uvas, fue una cosecha verdaderamente excelente, una de las mejores de los últimos tiempos (hasta que llegó el 2018).
El vino es más fresco y matizado que el 2015, y hay influencia y potencia, pero también mucha finura y elegancia. En boca se revela una magnífica armonía y taninos muy finos, la acidez es muy integrada y el vino es transparente, con una fina mineralidad calcárea y un amargor en el final más salado que dulce. No hay lugar para la dulzura en ninguno de estos vinos; se trata de vinos salados, vinos potentes con un inmejorable equilibrio y todos los ingredientes para desarrollar lentamente y durante mucho tiempo en botella y destinados a la mesa del comedor. Te llena la boca, pero no es pesado; es poderoso pero se siente etéreo. Esta es probablemente la mejor cosecha de este embotellado hasta ahora. En diciembre de 2018 se llenaron 19.200 botellas de una cosecha más corta que en años anteriores.” Luis Gutierrez – Robert Parker Wine Advocate.
Ficha técnica
-
Bodega El Enemigo
-
Puntuación 97 Robert Parker
-
Tipo Tinto
-
Cosecha 2016
- Para beber entre 2019 y 2030
-
Varietal Blend
-
Corte 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot,
-
Crianza 15 meses en foudres de 100 años
-
Enólogo Alejandro Vigil
-
Graduación Alcohólica 13,5%
-
Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (930 a 1470 m.s.n.m.)
-
Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
-
País Argentina
-
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
