Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2021

Puntuación: 100 Jane Anson | 98+ Robert Parker | 99 James Suckling

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

"El Mundus Bacillus Terrae 2021 de Adrianna Vineyard proviene de 1,4 hectáreas dentro del viñedo Adrianna en Gualtallary, plantado en 1992 a 1.390 metros sobre el nivel del mar. Es de un año más fresco en Mendoza con algunas heladas que entregaron bajos rendimientos y vinos de buena concentración y madurez. Tiene 13,9% de alcohol y acidez notable (7,3 gramos de ácido tartárico por litro de vino). El setenta y cinco por ciento del volumen comenzó a fermentar en hormigón con el 50% de racimos llenos y el resto sin raspón ni pieles, solo jugo, en foudres de roble y añejado en barricas de roble durante 15 a 18 meses. Es muy recto, elegante y equilibrado, siguiendo el camino hacia la elegancia que comenzó en 2019. El vino se cerró en la copa y desplegó lentamente capas de complejidad. Es texturizado, con taninos de grano muy fino y gran equilibrio, una nota muy sutil de especias y una sensación en boca muy elegante. Este vino ha ido mejorando en los últimos años, acercándose al perfil más austero del embotellado River de viñedo Adrianna (que sigue siendo un poco más austero que este en la gran cosecha 2021). 5.400 botellas producidas. Se embotelló en noviembre de 2022." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker

 

Ficha técnica

• Bodega Catena Zapata
• Tipo Tinto
  
• Puntuacion 100 Jane Anson | 98+ Robert Parker | 99 James Suckling
• Cosecha 2021
• Varietal Malbec
• Corte 100% Malbec
  
• Crianza 15-18 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
• Potencial de Guarda 15 a 20 años
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 14%
• Región Viñedo Adrianna (Gualtallary), Mendoza (940 a 1450 m.s.n.m.)
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Potencial de guarda Más de 10 años