Cadus Chacayes Appellation Malbec 2018

Puntuación: 94 Tim Atkin - 92 James Suckling

Vino de atractivo color rojo violáceo. En nariz, presenta frutas rojas ácidas como guindas y grosellas, notas herbales e intensa mineralidad y tiza. En boca es intenso, lineal y con una columna de acidez que le da un largo excepcional. Se trata de un Malbec particular, con mayor presencia de especias y tioles.

Santiago Mayorga, enólogo de la bodega, fue reconocido por Wine Enthusiast como uno de los enólogos de la “Now Generation” que están marcando el rumbo de la industria del vino de Argentina. Fresco, aventurero y dueño de una experiencia que conjuga en equilibradas dosis clasicismo e irreverencia, él personifica hoy toda la sofisticación y la vocación innovadora de CADUS Wines.

"Salvaje e intenso, con notas de menta y romero, este Malbec denso y estructurado es típico del estilo firme y concentrado que a menudo encuentras en Los Chacayes, la Santa Estèphe del Valle de Uco. Robusto y con paso por madera  en el 40% del vinoo, tiene un agarre considerable, pero también la frescura y equilibrio de mineralidad calcárea. 2022-28" Tim Atkin

"Ciruelas y frutos del bosque maduros con matices de nuez y chocolate en nariz. También algo de grafito. Tiene mucho cuerpo y taninos masticables. Firme y estructurada. Necesita tiempo para ablandarse. Beber mejor después de 2023." James Suckling

Ficha técnica

• Bodega Cadus Wines
• Puntuación 94 Tim Atkin - 92 James Suckling
• Tipo Tinto
• Cosecha 2018
• Varietal Malbec
• Corte 100% Malbec
• Crianza 12 meses en barricas francesas (40% del vino)
• Enólogo Santiago Mayorga
• Graduación Alcohólica
• Región Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
• Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos