Puntuación: 93+ Robert Parker
Clos Ultra Local es un emprendimiento muy personal en la cual Leo Borsi pone su propia visión de algunos de los lugares más famosos en la actualidad, como son Chacayes, Altamira y San Rafael, y la embotella en partidas muy limitadas.
Leo Borsi ha hecho mucho ruido a su regreso a Argentina después de pasar una buena década como enólogo en Vieux Telegraphe en Châteauneuf-du-Pape, donde ahora continúa como asesor. Trabaja con algunos socios comerciales y es dueño de 15 hectáreas en Los Chacayes y dos hectáreas en Altamira, ambas dentro del Valle de Uco, más cinco hectáreas en San Rafael, una zona poco conocida en el sur de Mendoza. Se están moviendo hacia la agricultura orgánica y, a veces, biodinámica en sus viñedos. La producción anual ronda las 15.000 botellas y la gama sigue creciendo.
"El Clos Ultralocal Tierra Firme Paraje Altamira 2015 es un coupage de Malbec y un 15% de Syrah, de IG Paraje Altamira, que fermentó con un 20% de racimos completos en acero inoxidable con 25 días de maceración. El Malbec es una selección masiva que se plantó en 1974 y tiene racimos muy pequeños, y se seleccionan las mejores partes de las cepas más viejas, que se cultivan con riego superficial. Maduró en barricas de roble usadas durante 18 meses. Es un tinto potente pero equilibrado, maduro sin excesos, con buen equilibrio y frescor. La nariz muestra aromas más florales del Malbec y solo un toque de humo y especias. En boca es de cuerpo medio a pleno, con taninos redondos, dulces y carácter, con cierta rusticidad elegante. Serio y equilibrado. Sólo 890 botellas producidas." Luis Gutiérrez para Robert Parker - The Wine Advocate.
Ficha técnica
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Bodega Clos Ultralocal
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Puntuación 93+ Robert Parker
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Tipo Tinto
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Cosecha 2015
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Varietal Malbec
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Corte 85% Malbec/15% Syrah
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Crianza Crianza en barricas usadas por unos 18 meses.
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Enólogo Leo Borsi
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Graduación Alcohólica 14,0%
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Región Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
