Este espumante, elaborado exclusivamente con uvas Bonarda, es un exponente casi único en su tipo y demuestra lo que se puede lograr con la experiencia de años de trabajo con esta variedad.
Muestra un suave color piel de cebolla, con matices cobrizos, y burbujas finas y persistentes. Posee una nariz delicada, con notas florales y minerales. En la boca se encuentra tensión y mineralidad, que se complementan con su acidez refrescante resultando en un espumante muy fácil de tomar. Su final es largo, con notas de tiza que destacan su origen: un viñedo de Bonarda sobre un suelo calcáreo. La temperatura ideal de servicio es entre los 8º y 10ºC.
Ficha técnica
- Bodega Altos Las Hormigas
- Tipo Espumante
- Cosecha 2018
- Varietal Bonarda
- Corte 100% Bonarda
- Método Tradicional
- Enólogo Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo
- Graduación Alcohólica 10.4%
- Región El Peral, Valle de Uco, Mendoza
- Temperatura de Servicio: 8 a 10° C
- País Argentina
- Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
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