Cru de Montaña está enfocada en hacer vinos de alta gama, con foco en Cabernet Franc, en San Pablo, una de las zonas mas exclusivas de Valle de Uco.
Por detras del emprendimiento está Rodrigo Calderón, sommelier que diseño la carta de vinos de Mauro Colagreco en Mirazur, restaurante que fue elegido como el número 1 en los 50 Best Restaurants of The World.
Las uvas provienen de una finca situada en San Pablo, Tunuyán, a 1470 msnm, regada con agua de deshielo de la cordillera y plantada sobre pie franco.
En la finca no se usan productos químicos sino que las plantas reciben tratamiento orgánico, y es trabajada por los mismos viñadores desde su plantación en 2006. El lote de donde nace este vino tiene un rinde natural de 8 mil kilogramos por hectárea.
El vino se encuentra en su etapa de juventud, y quienes gusten de los tintos jóvenes y con enjundia lo disfrutarán sobradamente. Recién en el año 2022 (estibar a oscuras, en un sitio fresco) comenzará a surgir su perfil más elegante y complejo. El vino irá cambiando año tras año, y sin dudas gozará de vida hasta 2030. Hoy recomendamos abrirlo minutos antes de beberlo . Su temperatura óptima de consumo es 16°C. Para disfrutarlo con comidas recomendamos acompañarlo con platos contundentes y con carácter.
Producción: 3.000 botellas
Ficha técnica
-
Bodega Cru de Montaña
-
Tipo Tinto
-
Cosecha 2019
-
Varietal Cabernet Franc
-
Corte 100% Cabernet Franc
-
Crianza 18meses en barricas usadas de 600 litros y piletas de cemento
-
Enólogo Rodrigo Calderón
-
Región San Pablo IG, Valle de Uco, Mendoza
-
Graduación 13,6%
-
Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
-
País Argentina
-
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
-
Potencial de guarda De 2 a 5 años
