Puntuación: 90 Tim Atkin
La Línea Edad Moderna representa la ¨Pureza¨ de Altar Uco, dentro de la fineza, elegancia y potencial de guarda. Buscar dentro de la ¨modernidad¨ vinos sin madera, con expresión de lugar. A pesar de que son vinos jóvenes tienen una alta capacidad de guarda, por sus viñedos y por su textura y acidez.
"Juan Pablo Michelini y Maia Echegoyen elaboran esta co-fermentación de Sauvignon Blanc y 25% Chardonnay de dos sitios en Gualtallary, criados en huevos de hormigón. Jugoso, lúgubre y refrescante con sabores de pera y pomelo" Tim Atkin
Altar Uco es la bodega de tres socios: Maia Echegoyen, Juan Pablo Michelini y Daniel Kokogian. Comenzaron elaborar vino en 2014 con fruta de terceros, principalmente en Gualtallary, pero también en El Peral y San José, todas zonas de gran altura en el Valle de Uco. Juan Pablo Michelini es el enólogo, mientras que Maia se encarga de los viñedos. Hoy producen unas 30 mil botellas.
Ficha técnica
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Bodega Altar Uco
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Puntuación 90 Tim Atkin
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Tipo Blanco
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Cosecha 2019
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Varietal Blend
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Corte 75% Sauvignon Blanc / 25%Chardonnay
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Crianza 7 meses en cemento
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Enólogo Juan Pablo Michelini
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Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1200 m.s.n.m.)
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Temperatura de Servicio: 8 a 10°C
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País Argentina
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Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Langosta, Salteados O Fritos, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Sushi
