Puntuación: 93 Descorchados
La Línea Edad Moderna representa la ¨Pureza¨ de Altar Uco, dentro de la fineza, elegancia y potencial de guarda. Buscar dentro de la ¨modernidad¨ vinos sin madera, con expresión de lugar. A pesar de que son vinos jóvenes tienen una alta capacidad de guarda, por sus viñedos y por su textura y acidez.
"Basado en cabernet de Finca Ambrosía, una de las mejores fuentes de tintos en Gualtallary, este es un sorprendente y jugoso camino del cabernet en el Valle de Uco. Tiene el lado herbal y a cassis del cabernet, pero acompañado de notas a frutas rojas y flores que son más propias del lugar que de la variedad. Los taninos son puntiagudos, punzantes y el final es frutal y delicioso. Ojo con este Edad Moderna." Patricio Tapia - Descorchados.
Altar Uco es la bodega de tres socios: Maia Echegoyen, Juan Pablo Michelini y Daniel Kokogian. Comenzaron elaborar vino en 2014 con fruta de terceros, principalmente en Gualtallary, pero también en El Peral y San José, todas zonas de gran altura en el Valle de Uco. Juan Pablo Michelini es el enólogo, mientras que Maia se encarga de los viñedos. Hoy producen unas 30 mil botellas.
Ficha técnica
-
Bodega Altar Uco
-
Puntuación 93 Descorchados
-
Tipo Tinto
-
Cosecha 2018
-
Varietal Cabernet Sauvignon
-
Corte 100% Cabernet Sauvignon
-
Crianza Fermentacion y crianza en piletas de cemento. Crianza: 6 meses
-
Enólogo Juan Pablo Michelini
-
Región 90% Viñas Viejas del Peral y San Jose - 10% Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
-
Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
-
País Argentina
-
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
