Edad Moderna Cabernet Sauvignon 2023

Puntuación: 94 Descorchados

La Línea Edad Moderna representa la ¨Pureza¨ de Altar Uco, dentro de la fineza, elegancia y potencial de guarda. Buscar dentro de la ¨modernidad¨ vinos sin madera, con expresión de lugar. A pesar de que son vinos jóvenes tienen una alta capacidad de guarda, por sus viñedos y por su textura y acidez.

"Para este cabernet sauvignon, Altar Uco selecciona un sector de viñedos en Finca Ambrosía en Gualtallary, en el Valle de Uco, un sector especialmente pedregoso que da este tipo de cabernet con taninos bien presentes, marcando la estructura con una sensación rugosa pero nada agresiva. Hace pensar en lo bien que le vendría un filete a la parrilla. Los sabores son a frutas negras, ácidas; se siente joven, algo desequilibrado, pero de gran futuro en botella. Paciencia aquí." Patricio Tapia - Descorchados.

Ficha técnica

• Bodega Altar Uco
• Puntuación 94 Descorchados
• Tipo Tinto
• Cosecha 2023
• Varietal Cabernet Sauvignon
• Corte 100% Cabernet Sauvignon
• Crianza Fermentacion y crianza en piletas de cemento. Crianza: 6 meses
• Enólogo Juan Pablo Michelini
• Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
  
• Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
• Potencial de guarda De 2 a 5 años