El Enemigo Cabernet Franc 2017

Puntuación: 95 Tim Atkin / 93 James Suckling

Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Ficha técnica

• Bodega El Enemigo
• Puntuación 95 Tim Atkin / 93 James Suckling
• Tipo Tinto
• Cosecha 2017
• Varietal Cabernet Franc
• Corte 92% Cabernet Franc - 8% Malbec
• Crianza 16 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 13,9%
• Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1400 a 1500 m.s.n.m.)
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos