Puntuación: 97 Tim Atkin
"En la nariz del viñedo único Gran Enemigo El Cepillo 2015, había una nota herbaria aguda (jara, tomillo y menta) que recordaba a las hierbas silvestres que crecen en la región. El Cepillo es un lugar frío dentro del clima templado de Mendoza, y es realmente interesante poder probar (¡y beber!)
Estas botellas junto con otras de diferentes lugares, ya que ves los matices que cada lugar proporciona a los vinos. Y si prueba más de una cosecha, como en este caso, cuando también probé el 2016, es aún más divertido. Irónicamente, el 2015 ligeramente más cálido tenía más de estos aromas herbales que el 2016.
El vino es realmente serio, especialmente en el paladar, donde la textura es como tiza líquida, llena la boca y esas notas de hierbas aromáticas regresan. el final. Esto es principalmente Cabernet Franc, pero contiene alrededor del 15% de Malbec; sin embargo, comenzando con la cosecha 2016, eliminarán el Cabernet Franc de la etiqueta, ya que quieren centrarse más en el lugar que en la variedad. 6.500 botellas producidas.¨
Luis Gutierrez
Ficha técnica
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Bodega El Enemigo
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Puntuación 97 Tim Atkin
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Tipo Tinto
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Cosecha 2015
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Varietal Cabernet Franc
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Corte85% Cabernet Franc - 15% Malbec
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Crianza 7 meses en foudres
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Enólogo Alejandro Vigil
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Graduación Alcohólica 13,9%
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Región El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
