Puntuación 99 Robert Parker - 96 James Suckling
“El Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2016 me transportó a los vinos clásicos del Burdeos de antaño, con austeridad y sin espacio para el dulzor ni la textura cremosa. Se trata de tiza y umami, salados y sabrosos, con la influencia y la naturaleza salvaje de Gualtallary; su frescor eléctrico y taninos finos; la expresión del Cabernet Franc (con algo de Merlot) en los suelos pobres, pedregosos y ricos en piedra caliza de los viñedos de altura; y la intensidad que aporta esta altitud, ya que hay un fuerte impacto de la luz en las uvas.
Pero lo que más me gustó de este 2016 fue su equilibrio y la forma en que se siente liviano, pero tiene una concentración y poder tremendos, liviano en sus pies con masas de fuerza interior. Es matizado y complejo, incluso si es terriblemente joven. Con el paso del tiempo en copa, desarrolló notas de piel de naranja que hablaban de frescor, y el paladar es agudo y directo, con simetría y precisión. Esto es accesible ahora, pero debería vivir para siempre en botella. 2.500 botellas producidas.” Luis Gutierrez – Robert Parker Wine Advocate.
Ficha técnica
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Bodega El Enemigo
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Puntuación 99 Robert Parker - 96 James Suckling
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Tipo Tinto
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Cosecha 2016
- Beber entre 2019 y 2035
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Varietal Cabernet Franc
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Corte 85% Cabernet Franc | 15% Malbec
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Crianza 15 meses en foudres de 100 años
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Enólogo Alejandro Vigil
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Graduación Alcohólica 13,9%
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Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
