Este Rocamadre Viñas Viejas Malbec 2023 es un 100% Malbec proveniente de la primera viña plantada por la familia de JuanFa Suárez en Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza. Ubicada a 1100 msnm, esta viña se asienta sobre un suelo de origen aluvial y pedregoso, con presencia de carbonato de calcio. Rocamadre es el proyecto personal de JuanFa Suárez, que busca vinos de mínima intervención y de partidas pequeñas que reflejen el carácter del lugar.
Las plantas de este viñedo poseen un balance natural excepcional, con pocos racimos por planta y granos muy pequeños, resultando en racimos muy apretados. La vinificación se realiza con fermentación natural, con 100% racimo entero pisado con los pies (no maceración carbónica), y una fermentación relativamente corta de unos 15 días. La crianza se lleva a cabo en hormigón, sin paso por madera.
El vino tiene una graduación alcohólica de 14% , con 6 de acidez total y un pH de 3.5. Es una auténtica expresión de las viñas viejas de Paraje Altamira.
Ficha técnica
-
Bodega Rocamadre
-
Puntuación
-
Tipo Tinto
-
Cosecha 2023
-
Varietal Malbec
-
Corte 100% Malbec
-
Crianza Criado en hormigón
-
Enólogo JuanFa Suárez
-
Graduación Alcohólica
-
Región Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
-
Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
-
País Argentina
-
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
