Ver Sacrum GSM 2020

Esta es una mezcla de viñedo y además una cofermentación. La parcela desde donde viene este tinto tiene unos diez años y se ubica en Los Chacayes, en un suelo muy pedregoso. Fue plantado a propósito toda mezclada con, más o menos, un 70% de garnacha, un 15% de monastrell y un 15% de syrah. Tras la cofermentación, el 50% del volumen se cría en huevos de concreto y el resto en barricas usadas. El resultado es un jugo de frutas rojas, de acidez vibrante y un cuerpo ligero y muy fácil de beber. Un tinto piletero para apagar la sed.

 

 

Ficha técnica

• Bodega Ver Sacrum
• Tipo Tinto
  
• Cosecha 2020
• Varietal Blend
• Corte Garnacha (70%), Syrah (15%) y Monastrell (Mourvedre) (15%)
• Crianza 50% en huevos de concreto de 3000 L y 50% en barricas francesas e 3er y 4to uso por 6 meses, luego 8 meses en botella. 
• Enólogo Eduardo Soler
• Región IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
  
• Temperatura de Servicio: Airear a 10°C, servir a 14°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos