Debido a la calidad única y superior de las uvas de Finca Ambrosía, bodegas cómo Trapiche, Viña Cobos, Altar Uco, Nieto Senetiner y Altos Las Hormigas, entre otras, utilizan sus uvas. Finca Ambrosía se ubica en Gualtallary, una de las zonas de mayor prestigio y altitud del Valle de Uco. Los vinos de Finca Ambrosía son reconocidos por los principales críticos internacionales, como Robert Parker, James Suckling y Tim Atkin.
Viña Única Malbec se elabora utilizando uvas de gran calidad de nuestra finca. La estructura del vino, específicamente de carácter mineral, es típica de los vinos Ambrosía y de la composición del suelo donde crecen nuestras uvas. La fermentación se produce con levaduras nativas y luego el vino macera durante 25 días antes del prensado neumático. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, donde luego tiene lugar el añejamiento del vino durante 15 meses. El corte incluye 5% de Cabernet Franc que realza la concentración, agregando notas especiadas y complejidad.
Este Malbec 100% entrega fruta nerviosa, profunda, ácida y de mucho frescor. Hay fuerza, concentración pero a la vez mucha tensión y frescura.
Ficha técnica
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Bodega Finca Ambrosía
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Puntuación 92 Tim Atkin (cosecha 2016)
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Tipo Tinto
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Cosecha 2017
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza Crianza de 15 meses en barricas francesas nuevas
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Enólogo Matías Macias
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Graduación Alcohólica 14,8%
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Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
