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Descripción

Zaha significa "corazón" en lengua huarpe nativo de Mendoza. La uva se cosecho el día 10 de abril de 2017, prensado directo con racimo entero. Se hicieron 3 barricas de 225 litros y fermento limpio dentro de ellas por un mes aproximadamente a una temperatura de 23 grados durante toda la fermentación, se conservó en los barriles hasta su embotellado (7 meses de contacto). Otra parte del vino no paso por roble, se fermento en un tanque chico de acero inoxidable durante unos 16 días desde 18 grados a 22 grados, se conservó con borras finas por unos 9 meses y se realizaron battonages cada mes para darle media boca y volumen. Una vez terminada la etapa de conservación del vino, se realizo el corte de las dos partes para el embotellado.

92 RP
Zaha Semillon 2017

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