Vinhos de San Pablo

A Indicação Geográfica San Pablo está localizada ao norte do Vale do Uco, ao sul de Gualtallary.

A combinação da altitude, que se eleva até 1.700 metros acima do nível do mar, juntamente com a proximidade da frente montanhosa da Cordilheira Frontal, conferem-lhe condições microclimáticas únicas, como baixas temperaturas médias e ampla amplitude térmica. Estes fatores condicionam fortemente o ciclo de maturação da videira; tornando esta uma área de maturidade posterior do que outras regiões próximas.