Este blanco elabrado con uvas de pinot noir sin presencia de pieles se presenta en nariz con notas sutiles de frutillas y con recuerdos de hierba fresca, en boca es anguloso, de acidez crujiente y de toque salino.
Suelo de vega (limo-arcillosos), añedaños al arroyo, negros y fríos con gran presencia de materia orgánica.
Rebosante de frescura, que pide ostras o cualquier plato de pescados crudos, como ceviches y sushi tradicional japonés.
Ficha técnica
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Bodega Estancia Uspallata
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Puntuación 93 Tim Atkin
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Tipo Blanco
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Varietal Pinot noir
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Corte 100% Pinot Noir
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Crianza Microvinificación con prensa directa una vez que llega la uva del viñedo, fermentado en barricón de 500 litros, sin pieles. Criado 12 meses en el mismo barricón.
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Enólogo Alejandro Sejanovich
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Graduación Alcohólica 10,5%
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Región Uspallata, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 6° a 8°C
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País Argentina
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Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
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Potencial de guarda De 2 a 5 años
