Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2021

Puntuación 99 Robert Parker - 98 James Suckling

"Aunque es difícil elegir un ganador entre las botellas de Gualtallary y El Cepillo, el Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 recibe mi reconocimiento como el ejemplo supremo de los Cabernet Francs Gran Enemigo Single Vineyard. Proviene de una parcela plantada en suelos calcáreos y rocosos en 1995 con 10.000 cepas por hectárea, fermentado con un 40% de racimos enteros en barrica y sometido a una crianza de 15 meses en un foudre de 100 años. Con una nariz melancólica, introspectiva y sutilmente perfumada, su perfil aromático se expande incesantemente para abarcar todo tipo de complejidad herbácea y floral, combinando una intensidad latente con una elegancia suprema. En boca, la energía rica, sedosa, refinada y suavemente suculenta se despliega en una conclusión elegante, densa y glacial que ofrece igual medida de energía vertical y riqueza horizontal. El final se va consolidando de forma lenta pero constante, revelando una acidez brillante y taninos ultrafinos con una mayor aireación. No hay mejor ejemplo de la idoneidad del Cabernet Franc en el Valle de Uco, una combinación que se presenta aquí con una finura, profundidad y complejidad incomparables." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker

Ficha técnica

• Bodega El Enemigo
• Puntuación 99 Robert Parker - 98 James Suckling
• Tipo Tinto
• Cosecha 2021
• Varietal Cabernet Franc
  
• Corte 85% Cabernet Franc | 15% Malbec
• Crianza 15 meses en foudres de 100 años
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 13,9%
• Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
• Potencial de guarda Más de 10 años