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Manuel Michelini es el hijo de Gerardo Michelini y Andrea Muffato, el vino es parte de la familia y quizás por eso no extraña a nadie que con tan sólo 19 años ya esté elaborando sus propios vinos: Plop!
Plop!, explica Manuel, toma su nombre del personaje de historieta Condorito, que remataba los chistes saltando fuera de cuadro con esa exclamación. "Siempre lo leí y fui fan de esa caricatura, pero Plop! es también la onomatopeya de algo rápido, simple y volátil, que es lo que intento transmitir con el vino".