Este Anaia Cofermentado 2022 es un blend de 40% Cabernet Sauvignon y 60% Malbec, que destaca la cofermentación como una técnica enológica que permite que ambas variedades se unan de una forma particular, obteniendo atributos de mayor complejidad. El vino es de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 960 msnm, con suelo franco arcilloso.
La cosecha manual en cajas de 18 kg se realizó a mediados de marzo para el malbec y a fines de marzo para el cabernet sauvignon. El vino fue macerado por 4 días a 15°C y la vinificación se hizo en mates de concreto con fermentación conjunta. La crianza en estos mismos recipientes duró 12 meses.
A la vista, presenta un color rojo intenso con notas violetas, complejo y voluptuoso. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos frescos, flores violetas y especiados. Su alcohol es de 14,2% v/v.
Ficha técnica
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Bodega Anaia Wines
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2022
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Varietal Blend
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Corte 40% Cabernet Sauvignon y 60% Malbec
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Crianza 12 meses en mates de concreto
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Enólogo Gonzalo Serrano Alou
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Graduación Alcohólica
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Región Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
