Este Predador 2022 de Bodega del Carmen es un blend de Malbec y Cabernet Franc, que representa el tope de gama de la bodega. Sus uvas provienen de viñedos ubicados en la precordillera de la falla geológica "El Tigre", en Villa Corral, Calingasta, San Juan, a 1500 msnm.
La cosecha del Malbec se realiza en diferentes pasadas del cuartel 11 de la finca, y el Cabernet Franc en su momento óptimo de madurez. La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas en hormigón y barricas. La crianza de este vino de baja intervención se extiende por 14 meses en clayver de cerámica, huevos de hormigón y barricas de roble francés, y no es filtrado, pudiendo contener sedimentos naturales.
Con una graduación alcohólica de 14,5%, este vino del enólogo Federico Isgro, es un blend cuidado, lleno de elegancia y frescura. Se recomienda servir a 16°C.
Ficha técnica
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Bodega Bodega del Carmen
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2022
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Varietal Blend
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Corte 50% Malbec, 50% Cabernet Franc
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Crianza 14 meses en barricas de roble frances, huevos de hormigon y clayver de ceramica.
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Enólogo Federico Isgro
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Graduación Alcohólica
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Región Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
