Puntuación: 91 Tim Atkin
Este Malbec 2020 nace en Angastaco, con un aporte del 20% de San Carlos, donde Álvaro Dávalos elabora un vino fresco y expresivo, sin paso por madera, que destaca por su carácter frutado, su textura amable y su accesibilidad. Un tinto de altura que refleja el espíritu joven del Alto Valle Calchaquí.
Cultivado en zonas que superan los 2.000 metros, las uvas son cosechadas a mano en pequeñas cajas, seleccionando racimos sanos para conservar su integridad. El resultado es una fruta pura, de gran concentración y excelente acidez natural, ideal para un Malbec vibrante y sin artificios.
Fermentado con levaduras indígenas, 10% con racimo entero, y con trabajo manual de remontajes y bazuqueos, se vinifica sin intervención de madera, logrando estructura y equilibrio. El vino se estabiliza naturalmente y se estiba por seis meses antes de salir al mercado (15% de alcohol).
Un Malbec directo y jugoso, con aromas florales, frutas rojas y un leve toque especiado. Ideal para carnes asadas, pastas con tomate y quesos maduros. Partida limitada de 6.000 botellas.
Ficha técnica
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Bodega Vizcacha Wines
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Puntuación 91 Tim Atkin
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Tipo Tinto
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Cosecha 2020
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza Sin paso por madera
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Enólogo Alvaro Dávalos
- Graduación Alcohólica
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Región Angastaco, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
