Cola de Zorro 2020

Puntuación: 91 Tim Atkin

Este Malbec 2020 nace en Angastaco, con un aporte del 20% de San Carlos, donde Álvaro Dávalos elabora un vino fresco y expresivo, sin paso por madera, que destaca por su carácter frutado, su textura amable y su accesibilidad. Un tinto de altura que refleja el espíritu joven del Alto Valle Calchaquí.

Cultivado en zonas que superan los 2.000 metros, las uvas son cosechadas a mano en pequeñas cajas, seleccionando racimos sanos para conservar su integridad. El resultado es una fruta pura, de gran concentración y excelente acidez natural, ideal para un Malbec vibrante y sin artificios.

Fermentado con levaduras indígenas, 10% con racimo entero, y con trabajo manual de remontajes y bazuqueos, se vinifica sin intervención de madera, logrando estructura y equilibrio. El vino se estabiliza naturalmente y se estiba por seis meses antes de salir al mercado (15% de alcohol).

Un Malbec directo y jugoso, con aromas florales, frutas rojas y un leve toque especiado. Ideal para carnes asadas, pastas con tomate y quesos maduros. Partida limitada de 6.000 botellas.

Ficha técnica

• Bodega Vizcacha Wines
• Puntuación 91 Tim Atkin
• Tipo Tinto
• Cosecha 2020
• Varietal Malbec
• Corte 100% Malbec
• Crianza Sin paso por madera
• Enólogo Alvaro Dávalos
• Graduación Alcohólica
• Región Angastaco, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
• Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra