Desquiciado Salvaje Malbec 2020

Puntuación: 93 James Suckling

"Aromas de moras y arándanos maduros con notas de hierbas aromáticas, cáscara de naranja y piedras trituradas. Paladar jugoso y vibrante con un cuerpo medio y una estructura de taninos refinada y calcárea. Textura elegante y pulida con un final vivo y crujiente. Para beber o conservar." James Suckling

Microvinificaciones en bines plásticos cofermentando ambos varietales en proporciones similares al corte final. Llevamos a cabo maceraciones durante 4 días en frío con la finalidad de potenciar la concentración del vino, consecuente a la antigüedad y carácter del viñedo. Finalizada la fermentación, realizamos un proceso de maceración post fermentativa que dura aproximadamente unos 20 días, tiempo que se determina según degustación.

Ficha técnica

• Bodega Desquiciado Wines
• Puntuación 93 James Suckling
• Tipo Tinto
• Cosecha 2020
• Varietal Malbec
• Corte 90% Malbec y 10% Syrah.
• Crianza 20 meses en barricas francesas de 1er y 2do uso.
• Enólogo Gonzalo Tamagnini
• Graduación Alcohólica
• Región La Consulta, San Carlos. Valle de Uco, Mendoza
• Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos