Desquiciado Salvaje Malbec 2020 Vino Desquiciado Wines

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Desquiciado Salvaje Malbec 2020

Name: Desquiciado Salvaje Malbec 2020
Brand: Desquiciado Wines
SKU: B0603-V5937-2020
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Puntuación: 93 James Suckling

"Aromas de moras y arándanos maduros con notas de hierbas aromáticas, cáscara de naranja y piedras trituradas. Paladar jugoso y vibrante con un cuerpo medio y una estructura de taninos refinada y calcárea. Textura elegante y pulida con un final vivo y crujiente. Para beber o conservar." James Suckling

Microvinificaciones en bines plásticos cofermentando ambos varietales en proporciones similares al corte final. Llevamos a cabo maceraciones durante 4 días en frío con la finalidad de potenciar la concentración del vino, consecuente a la antigüedad y carácter del viñedo. Finalizada la fermentación, realizamos un proceso de maceración post fermentativa que dura aproximadamente unos 20 días, tiempo que se determina según degustación.

Ficha técnica

Bodega Desquiciado Wines
Puntuación 93 James Suckling
Tipo Tinto
Cosecha 2020
Varietal Malbec
Corte 90% Malbec y 10% Syrah.
Crianza 20 meses en barricas francesas de 1er y 2do uso.
Enólogo Gonzalo Tamagnini
Graduación Alcohólica
Región La Consulta, San Carlos. Valle de Uco, Mendoza
Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
País Argentina
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos

Este proyecto nace de una gran amistad entre Gonzalo Tamagnini y Martin Sesto, que se conocieron hace 8 años trabajando juntos para otros proyectos.
En este proceso han encontrado muchos desafíos, despertando un deseo permanente de mejoras, innovación y experimentación con nuevas técnicas, al punto tal de convertirse en dos “Desquiciados” por el vino.