Puntuación: 94 Robert Parker
Este Zorzal Eggo Tinto de Tiza es un 100% Malbec proveniente de Gualtallary, Tupungato, Mendoza, con suelos aluvionales de alto contenido de carbonato de calcio. La cosecha es manual en cajas de 16 kilos, realizada durante las primeras horas de la mañana.
La vinificación se lleva a cabo mediante 100% maceración carbónica, colocando los racimos enteros dentro de huevos de concreto. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras nativas a 24°C promedio. Una vez finalizada, los racimos se prensan y el vino extraído vuelve al huevo de concreto para la fermentación maloláctica. La crianza se realiza en huevos de concreto durante 10 meses.
A la vista, presenta un color rojo tenue y brillante. En nariz, ofrece aromas a frutos rojos con notas minerales, a pólvora y grafito. En boca, tiene fluidez y textura, siendo persistente y con un largo final.
Ficha técnica
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Bodega Zorzal Wines
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Puntuación 94 Robert Parker
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Tipo Tinto
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Cosecha 2019
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza 10 meses en huevos de concreto
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Enólogo Juan Pablo Michelini
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Graduación Alcohólica
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Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
