Este producto no es filtrado por lo que se aprecia una turbidez que es natural y característico del mismo. Un vino con una mínima intervención, buscando la máxima expresión del terroir.
Viñedos ubicados en Gualtallary, cosechados durante la madrugada. Presenta un color amarillo verdoso con una ligera turbidez. El aroma sorprende por sus notas cítricas como lima y pomelo, frutas tropicales como kiwi y banana y además se pueden aprecian notas a flores, entre ellas fresias blancas. La acidez es firme al paladar, que recuerda a la uva con la que se elaboró. Las burbujas son finas, delicadas y persistentes resaltando su frescura
La uva es prensada muy suavemente y el mosto obtenido es enfriado a 8°C para provocar la sedimentación de impurezas. El mosto claro (jugo de uva) comienza a fermentar con levaduras a temperaturas que van desde 13 a 15°C en tanques de acero inoxidable. Antes de que termine la fermentación, se embotella un mosto-vino, al que todavía le queda azúcar de la uva, y continúa fermentando en la botella. Esto genera gas carbónico y como la botella está tapada, este gas no se escapa produciendo las burbujas del Pet Nat
Ficha técnica
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Bodega Cruzat
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Tipo Espumante
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Categoría Petnat
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Varietal 100% Chardonnay
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Método Petnat - Ancestral
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Crianza 24 meses en borras
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Temperatura de Servicio: 6° a 8°C
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Graduación Alcohólica 9,5%
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Región Valle de Uco, Mendoza
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País Argentina
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Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
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Potencial de guarda Hasta 2 años