Puntuación: 32 Tim Atkin
Producción total: 200 cajas
Nota de cata: sutiles recuerdos de frutillas poco maduras en nariz, en boca se disfruta de una fresca acidez que llena el paladar con finas burbujas. Un espumante a base de Pinot Noir, extremo de textura cremosa que deja una leve nota salina en la memoria.
Un valle de paisaje imponente y siempre soleado, que se abre cual oasis en medio de la aridez cordillerana. Allí habita el silencio, el viento fresco que recorre el viñedo y las aguas prístinas del pequeño arroyo que surge en medio de las rocas, más arriba en la montaña.
En este paraje a 2000 msnm los cerros se han ido desintegrando a través del tiempo dando origen a suelos coluviales en la base de las montañas que se unen a suelos de limo y materia orgánica que circunda el arroyo; son estos el sustento de nuestra viña. Estancia Uspallata es un proyecto donde Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach en sociedad con Ariel Saud (propietario del viñedo), llevan hacia el límite la vitivinicultura para hacer estos vinos en el viñedo más alto de Mendoza
Ficha técnica
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Bodega Estancia Uspallata
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Puntuación 93 Tim Atkin
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Tipo Espumante
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Varietal Pinot noir
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Corte 100% Pinot Noir
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Enólogo Alejandro Sejanovich
- Graduación Alcohólica
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Región Uspallata, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 6° a 8°C
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País Argentina
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Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
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Potencial de guarda De 2 a 5 años
