Puntuación: 94 Descorchados
Las Estelas Pinot Noir 2022 es un tinto 100% Pinot Noir del proyecto de la enóloga Estela Perinetti. Las uvas provienen de un viñedo de aproximadamente 70 años en San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, a 1380 msnm. El suelo es de arena con cenizas volcánicas y caliza fina. Es una zona fresca con alta amplitud térmica.
La vinificación se realiza en huevo de cemento (100% descobajado) y barriles con algo de escobajo. La fermentación se realiza a 25ºC con levaduras seleccionadas y trabajos de extracción por pigeage. La crianza es de 10 meses en barricas de roble francés de segundo uso (225L y 160L).
Ficha técnica
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Bodega Las Estelas
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Puntuación 94 Descorchados
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Tipo Tinto
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Cosecha 2022
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Varietal Pinot Noir
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Corte 100% Pinot Noir
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Crianza 10 meses en barricas de roble francés
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Enólogo Estela Perinetti
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Graduación Alcohólica
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Región San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 12° a 16°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos
