Puntuación: 93 Tim Atkin
Vinos de grandes terruños, con baja intervención y vinificados a bajas temperaturas para una mínima extracción.
Imaginador es el vino más emblemático de la casa. Sus uvas provienen de 5 viñedos de entre 40 y 50 años. Delicado, elegante, con aromas y sabores a frutas rojas, sotobosque y una marcada finura mineral.
Un cinsault austero, de muy buena estructura de taninos, firme, que se agarra al paladar con esa textura que parece tener filo. Los sabores son más bien terrosos que frutales, la acidez es refrescante; un vino rústico, pero a la vez de gran personalidad. Imaginador viene de cuatro parcelas, todas ubicadas en la zona de Guarilihue Alto, sobre colinas ricas en granitos de la cordillera de la Costa, en el Valle de Itata.
Pedro Parra es, sin dudas, uno de los especialistas en terroir y suelos más reconocido del planeta, con una gran comprensión acerca de su incidencia en el viñedo y en las cualidades de los vinos. Esto lo ha llevado a trabajar con prestigiosos winemakers: Comando G, Olivier Riviere, Jorge Monzon, Marco Marengo, Louis Michel Liger Belair, Alberto Antonini & Attillio Pagli, Biondi Santi, Argiano, Jean Marc Roulot y otros.
Después de más de 20 años de investigación y consultoría, decidió emprender su propio proyecto familiar. En Itata al sur de Chile, su país de origen, cultiva 11 viñedos orgánicos de Cinsault y País. Hace vinos de grandes terruños, con poca intervención y vinificados a bajas temperaturas para una mínima extracción. En cada botella, lo más importante es la conexión entre el suelo, el vino y las personas detrás con sus fascinantes historias.
Ficha técnica
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Bodega Pedro Parra
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Puntuación 93 Tim Atkin
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Tipo Tinto
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Cosecha 2021
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Varietal Cinsault
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Corte 100% Cinsault
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Crianza En toneles de madera de 2500 y 5000 litros.
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Enólogo Pedro Parra
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Graduación Alcohólica
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Región Guarilihue, Itata, Chile
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Temperatura de Servicio: 12° a 16°C
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País Chile
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones
