Pielihueso Tinto de los Sauces 2024 es un tinto con una composición varietal de 50% Malbec (de espaldero) y 50% Cabernet Sauvignon (de parral de 80 años), proveniente de la finca Los Parrales, en Los Sauces, Valle de Uco.
El proyecto de Alejandro y Celina Bartolomé trabaja el viñedo de forma orgánica (en proceso de certificación) y con poca intervención en bodega, utilizando levaduras nativas. El objetivo es que el vino sea principalmente jugo de uva fermentado.
La finca Los Parrales se ubica en el fin del cordón aluvional de Los Chacayes. El vino se elabora con uvas de la finca para resaltar esta pequeña zona. Tiene un alcohol de 12,2% y no está filtrado. Se recomienda agitar un poco antes de beber.
Ficha técnica
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Bodega Pielihueso
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2024
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Varietal Blend
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Corte 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon
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Crianza Sin paso por madera.
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Enólogo Sebastián Bisole
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Graduación Alcohólica
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Región Los Sauces, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones
