Sierra Lima Alfa Chivatina Torrontés 2024

Puntuación: 90 Tim Atkin

Este Torrontés proviene de Cafayate, a 2.000 m de altitud, donde Francisco Morelli Rubio captura el carácter vibrante del Valle Calchaquí en un vino puro, expresivo y refrescante. Con 100% Torrontés Riojano, revela el perfil más elegante y cítrico de esta emblemática cepa del norte argentino.

Cultivado en un terroir de altura extrema, en suelos arenosos y clima seco, este viñedo de Cafayate permite una maduración precisa, manteniendo la frescura natural y la intensidad aromática. El perfil del vino combina complejidad floral y frutal con una acidez nítida y un cuerpo delicado.

La vinificación en acero inoxidable incluye fermentación con levaduras seleccionadas y contacto con lías durante tres meses, más una breve maceración con pieles. Esta técnica aporta textura, profundidad y una expresión precisa de lima, mandarina y flor de azahar, con 12,5° de alcohol.

Un Torrontés moderno y sutil, que resalta el estilo de Sierra Lima Alfa con un final seco, vibrante y perfumado. Ideal para platos frescos, quesos suaves y cocina asiática.

Ficha técnica

• Bodega Sierra Lima Alfa
• Puntuación 90 Tim Atkin
• Tipo Blanco
• Cosecha 2024
• Varietal Torrontés
• Corte 100% Torrontés Riojano
• Crianza 3 meses con lias en tanques de acero inoxidable
• Enólogo Francisco Morelli Rubio
• Graduación Alcohólica
• Región Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
• Temperatura de Servicio: 8° a 10°C
• País Argentina
• Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Langosta, Salteados O Fritos, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Sushi