Este Solito Va Carbónica 2024 es el proyecto personal del winemaker Leandro Velázquez. Es un 100% Malbec de Pampa El Cepillo en el Valle de Uco, proveniente de un viñedo de 35 años. Busca un estilo de baja graduación alcohólica, buena acidez y fluidez.
La vinificación comienza con la uva colocada en bines para no romper granos, seguida de una maceración carbónica durante 10 días. Luego los granos se rompen y se dejan con el escobajo por 24 horas antes de ser prensados. La fermentación alcohólica finaliza en barrica. La crianza es de 3 meses en barricas de sexto uso.
El resultado es un tinto sutil con gran fluidez y una textura cautivante. Se trata de una partida limitada de 2.000 botellas, con producción 100% artesanal y cosecha manual.
Ficha técnica
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Bodega Solito Va Wines
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2024
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza 3 meses en barricas de 6to uso.
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Enólogo Leandro Velázquez
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Graduación Alcohólica
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Región Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 12° a 16°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos
