Tempus Loco Malbec 2020 es un tinto 100% Malbec elaborado por el enólogo José Luis Biondolillo. Proviene de la Finca La Alborada, ubicada en Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza, con viñedos de 33 años de edad.
La cosecha se realizó de forma manual el 12 de marzo de 2020. Su proceso de elaboración incluyó una maceración prefermentativa en frío por 72 horas y una fermentación completa en tanques de acero inoxidable a . Tuvo una maceración total de 21 días y realizó fermentación maloláctica natural. Posee una estiba mínima en botella de 6 meses.
Presenta un contenido alcohólico de 13.9% v/v , con una acidez total de 5.05 g/l. Es un vino que refleja la identidad de Tempus Alba desde su origen en el terroir mendocino.
Ficha técnica
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Bodega Tempus Alba
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2020
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza 6 meses de estiba en botella
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Enólogo José Luis Biondolillo
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Graduación Alcohólica
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Región Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones
