Puntuación 96 James Suckling
Considerado como uno de los mejores blancos argentinos por Tim Atkin.
Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de un viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera.
Fósil es un vino de lugar. Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco.
"Nariz ácida y enfocada, efusión de encantos minerales, jugo de lima y manzanas verdes. En boca es muy brillante y calcáreo, se filtra con una cascada de fresca acidez. Blanco vibrante, ágil y de cuerpo medio con mucha pureza e impulso en el final delicioso. Puro, enfocado y súper delicioso con un acabado mineral. Irresistibles ahora." James Suckling
Ficha técnica
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Bodega Zuccardi Valle de Uco
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Puntuación 96 James Suckling
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Tipo Blanco
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Cosecha 2022
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Varietal Chardonnay
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Corte 100% Chardonnay
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Crianza 70% en concreto y el restante en barricas usadas de roble francés de 500 litros sin tostar. Sin fermentación maloláctica.
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Enólogo Sebastian Zuccardi
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Graduación Alcohólica 13,5%
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Región San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
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Temperatura de Servicio: 10º a 12ºC.
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País Argentina
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Maridaje Aves, Pescado, Langosta, Salteados O Fritos, Al Vapor, Quesos Suaves, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Otros Vegetales, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Trigos
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Potencial de guarda De 2 a 5 años
