Chacho Asensio

Chacho Asensio es un viticultor de San Rafael, y este proyecto, que se viene embotellando desde la añada 2019, persigue rescatar la herencia de viñedos viejos y de variedades criollas en la zona. José Asensio, el hijo de Chacho, junto con Rubén Arroyo, son los encargados de la vinificación. Hoy producen unas 12.000 botellas.