El Enemigo Chardonnay 2021

Puntuación: 97 James Suckling - 94 Robet Parker

"Un toque de pedernal y pólvora con limón encerado, concha de ostra, mango y manzanas verdes saladas. Toda una expresión salina y texturada de chardonnay con sabores ácidos y un impulso mineral. Corpulento y reductor con soporte fenólico. Final sabroso, salino y apetitoso. Me encanta la austeridad aquí. Beber o guardar." James Suckling

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Ficha técnica

• Bodega El Enemigo
• Puntuación 97 James Suckling
• Tipo Blanco
• Cosecha 2021
• Varietal Chardonnay
• Corte 100% Chardonnay
• Crianza 9 meses en barricas de roble francés de 500 litros
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 13,5%
• Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1400 a 1500 m.s.n.m.)
• Temperatura de Servicio: 10 a 12° C
• País Argentina
• Maridaje Aves, Pescado, Langosta, Salteados O Fritos, Al Vapor, Quesos Suaves, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Otros Vegetales, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Trigos
• Potencial de guarda De 2 a 5 años