Esta es una mezcla de viñedo y además una cofermentación. La parcela desde donde viene este tinto tiene unos diez años y se ubica en Los Chacayes, en un suelo muy pedregoso. Fue plantado a propósito toda mezclada con, más o menos, un 70% de garnacha, un 15% de monastrell y un 15% de syrah. Tras la cofermentación, el 50% del volumen se cría en huevos de concreto y el resto en barricas usadas. El resultado es un jugo de frutas rojas, de acidez vibrante y un cuerpo ligero y muy fácil de beber. Un tinto piletero para apagar la sed.
Ficha técnica
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Bodega Ver Sacrum
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Tipo Tinto
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Cosecha 2024
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Varietal Blend
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Corte Garnacha (70%), Syrah (15%) y Monastrell (Mourvedre) (15%)
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Crianza 50% en huevos de concreto de 3000 L y 50% en barricas francesas e 3er y 4to uso por 6 meses, luego 8 meses en botella.
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Enólogo Eduardo Soler
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Región IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
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Temperatura de Servicio: Airear a 10°C, servir a 14°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
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Potencial de guarda De 2 a 5 años
