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Corazon del Sol Gran Malbec Reserva 2020
Puntuación: 93 Tim Atkin

Este Corazón del Sol Gran Malbec Reserva 2020 es una edición limitada, resultado de la selección de las mejores 12 barricas de los bloques 6, 13 y 22 de "Revana Vineyard". Representa la auténtica expresión de los viñedos de altura en uno de los terruños más pedregosos del Valle de Uco, a 1100 msnm.

Corazón del Sol, el proyecto detrás de este vino, busca capturar lo mejor del Valle de Uco en su pequeña finca de siete hectáreas. El entorno de gran belleza, sumado a los suelos aluviales pobres con roca y arena erosionada de la cordillera, son clave para la identidad de estos vinos.

En nariz, se encuentran notas a ciruela negra, cereza negra, cacao y violetas. En boca, se aprecian frutos oscuros, regaliz y taninos firmes ultra finos con una acidez viva. La crianza de este 100% Malbec es de 18 meses en barricas de roble francés. Los enólogos son Cristian Moor y Luciano Bastias.

Ficha técnica
  • Bodega Corazon del Sol
  • Puntuación 93 Tim Atkin
  • Tipo Tinto
  • Cosecha 2020
  • Varietal Malbec
  • Corte 100% Malbec
  • Crianza 18 meses en barricas de roble francés
  • Enólogo Cristian Moor y Luciano Bastias
  • Graduación Alcohólica
  • Región Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
  • Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
  • País Argentina
  • Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
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Otronia Pinot Noir 2021
Puntuación: 96 Descorchados

Este Otronia Pinot Noir 2021 es una selección de la chacra 22, bloque 1, de Bodega Otronia, ubicada en Sarmiento, Chubut, en el corazón de la Patagonia, en el paralelo 45'33. Este terroir se distingue por sus notas florales, herbales y especiadas, y la fruta roja típica de los Pinot Noir de zona fría. Los suelos heterogéneos, los vientos permanentes y el clima frío y seco aseguran una producción de uva orgánica libre de enfermedades.

La cosecha manual se realizó en marzo. El vino fue fermentado en hormigón, utilizando un 50% de racimo entero. Tras el descubado y la fermentación maloláctica, se crió en fudres de roble francés sin tostar durante 18 a 20 meses.

Este 100% Pinot Noir presenta un color rojo rubí delicado con reflejos violáceos. En nariz, es de gran carácter, con notas de frambuesas y cerezas combinadas con hierbas como orégano, tomillo, trufa y flores, mostrando gran complejidad y finura. En boca, posee una estructura delicada y persistente, con taninos sedosos y una acidez natural firme que le otorgan vitalidad y profundidad únicas. Es de intensidad media, destacando por su finura y complejidad. El enólogo es Juan Pablo Murgia.

Ficha técnica
  • Bodega Otronia
  • Puntuación 96 Descorchados
  • Tipo Tinto
  • Cosecha 2021
  • Varietal Pinot Noir
  • Corte 100% Pinot Noir
  • Crianza 20 meses en fudres de roble francés sin tostar
  • Enólogo Juan Pablo Murgia
  • Graduación Alcohólica
  • Región Sarmiento, Meseta Patagónica, Chubut, Argentina
  • Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
  • País Argentina
  • Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos

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Alto Los Cuises Chardonnay 2022
Puntuación: 94 Descorchados

Este Alto Los Cuises Chardonnay 2022 de Bodega El Porvenir de Cafayate es un vino que nace en una finca única y extrema a 1850 msnm, emplazada en una quebrada de la Sierra de Quilmes, Cafayate, Salta. Las viñas están plantadas en terrazas ancestrales debido a la pronunciada pendiente, cultivadas en vaso de alta densidad entre las rocas para proteger y enaltecer la delicadeza de las uvas. Los suelos son rocosos (esquisto en un 60%), arenosos (35%) y limosos (5%).

La cosecha se realiza los primeros días de febrero. En bodega, se selecciona racimos y se prensa a racimo entero. El mosto se refrigera por 18 horas para decantación natural, luego se traslada a barricas de roble francés de 500 litros para fermentar con levaduras nativas a 12-16°C. Se realiza bâtonnage cada 20 días para integrar manoproteínas y polisacáridos. El vino reposa en barrica entre 6 y 7 meses en contacto con lías finas, y se embotella cuando alcanza su equilibrio sensorial.

Este 100% Chardonnay, del enólogo Francisco Puga , tiene un potencial de guarda de 12 años y una producción de 2000 botellas. Ha recibido 94 puntos de Tim Atkin MW y 92 puntos de JamesSuckling.com.

Ficha técnica
  • Bodega El Porvenir de Cafayate
  • Puntuación 94 Descorchados
  • Tipo Blanco
  • Cosecha 2022
  • Varietal Chardonnay
  • Corte 100% Chardonnay
  • Crianza 7 meses en barricas de roble francés
  • Enólogo Francisco "Paco" Puga
  • Graduación Alcohólica
  • Región Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
  • Temperatura de Servicio: 12° a 16°C
  • País Argentina
  • Maridaje Aves, Pescado, Langosta, Salteados O Fritos, Al Vapor, Quesos Suaves, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Otros Vegetales, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Trigos
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Zorzal Porfiado Pinot Noir 2023
Puntuación: 94 Robert Parker

Este Zorzal Porfiado Pinot Noir es un 100% Pinot Noir de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Proviene de un espaldero de 70 años con suelos aluvionales, profundos y con materia orgánica. La cosecha es manual en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.

La vinificación se realiza con 20% de racimo entero y el resto despalillado en piletas de concreto. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras nativas a 24°C promedio, seguida de fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo en una solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.

Este vino presenta un color rojo brillante. En nariz, es elegante y de gran complejidad, con aromas especiados, frutos negros y tierra negra. En boca, es de gran vuelo, con textura, buena acidez y un largo final persistente.

Ficha técnica
  • Bodega Zorzal Wines
  • Puntuación 94 Robert Parker
  • Tipo Tinto
  • Cosecha 2023
  • Varietal Pinot Noir
  • Corte 100% Pinot Noir
  • Crianza Solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.
  • Enólogo Juan Pablo Michelini
  • Graduación Alcohólica
  • Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
  • Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
  • País Argentina
  • Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos

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