Este Monastrell tiene la fuerza de la variedad, esos taninos rústicos y salvajes que se agarran al paladar. Pero además hay notas a flores y frutas en un vino perfecto para fiambres. Este monastrell viene de los suelos pedregosos de Los Chacayes y fue plantado hacia 2005. Se ha criado 100% en huevos de cemento, sobre las lías y por seis meses, más ocho meses en botella.

Ver Sacrum, un término en latín que significa “Primavera Sagrada” o “Verano Sagrado”, está histórico y culturalmente vinculado a rituales realizados por diversas tribus indoeuropeas antiguas, incluidos los griegos y romanos. Estas ceremonias celebraban potencialmente el retorno de la vida y la naturaleza, marcando a menudo el inicio del ciclo agrícola.

Es fresco, bebible, muy fácil de beber y sus notas más cárnicas y también de hierbas lo vuelven un vino de buena estructura y final muy largo.

Ficha técnica

• Bodega Ver Sacrum
• Tipo Tinto
  
• Cosecha 2024
• Varietal Monastrell
• Corte 100% Monastrell
• Crianza 100% en huevos de concreto de 3000 litros, por 6 meses sobre lías el 50% y 8 meses en botella.
• Enólogo Eduardo Soler
• Graduación Alcohólica 13,2%
• Región IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
• Temperatura de Servicio: Airear a 10°C, servir a 14°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos
• Potencial de guarda De 2 a 5 años

Vino de intenso color rojo con tintes violáceos. En nariz es complejo, con varias capas aromáticas. Se perciben notas a grafito y hierbas como laurel, clavo de olor y tomillo, combinadas con notas a frutas negras como cassis. En boca su entrada es sucrosa, con buena concentración. Sus taninos con aristas y textura, que le dan profundidad en boca.

Cadus fue la línea top de Nieto Senetiner hasta que se independizó de su bodega madre en 2015. Actualmente cuenta con viñedos exclusivos para este proyecto en el Valle de Uco, en sectores como Altamira, Gualtallary y Vista Flores. Vinifican también algo de fruta de Agrelo, en Luján de Cuyo. Su filosofía es elaborar vinos de terruños específicos, que tengan sentido de lugar. El encargado de materializar esto es el enólogo Santiago Mayorga, quien trabajó varios años con Roberto de la Mota en la bodega Mendel. 

Mejor Petit Verdot de Argentina por Tim Atkin en su reporte anual de 2020.

Ficha técnica

• Bodega Cadus Wines
• Tipo Tinto
• Cosecha 2022
• Varietal Petit Verdot
• Corte 100% Petit Verdot
• Crianza 12 meses en barricas de roble francés para el 60% del vino.
• Enólogo Santiago Mayorga
• Graduación Alcohólica 14.5%
• Región Chacayes, Tunuyán, Mendoza
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje puntuados,90 a 95,
• Potencial de guarda De 2 a 5 años

Este Pinot Noir 100% proviene de San Patricio del Chañar, Neuquén, de un viñedo orgaánico plantado en 2003, sobre suelos calcáreo. Estos vinos son elaborados bajo el protocolo canadiense (de Quebec) de vinos naturales. Esto implica prácticas orgánicas, cosecha manual, levaduras indígenas y bajas dosis de sulfitos.

Con notas de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con sutiles toques especiados y terrosos. En boca, se destaca por su elegante acidez y textura sedosa, con un final suave.

Tomás y Sofía son la segunda generación de viticultores de la familia y se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales, sin sulfitos y de viñedos orgánicos; haciendo honor a estas tierras salvajes.

Kriptos Natural suma a las prácticas orgánicas de viñedo una exhaustiva selección de racimos para elaborar solo “uvas perfectas” que nos permitan trabajar con “mínima intervención en Bodega”, sin agregarle ni quitarle nada al vino. Es la expresión más pura del terroir. Estos vinos fueron elaborados bajo el protocolo francés de vinos naturales. Esto implica que sus uvas son orgánicas o en tercer año de trasición, que se cosechó manualmente, se elaboró con levaduras indígenas y no contiene sulfitos agregados.

Ficha técnica

• Bodega Kriptos Wines
• Puntuación
• Tipo Tinto
• Cosecha 2024
• Varietal Pinot Noir
• Corte 100% Pinot Noir
• Crianza Crianza sobre lías finas por 9 meses. Sin filtración, ni estabilización por frío.
• Enólogo Tomás y Sofía Groppo Parisi
• Graduación Alcohólica
• Región San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina
• Temperatura de Servicio: 12° a 16°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos

Atractivo corte de Malbec con Sangiovese y Cabernet Franc. El mas italiano de los Malbec. Ciruelas y hierbas junto a notas terrosas, de paso fluido y fresco, final largo y persistente. Cuore italiano, anima argentina.

BIRA nace de la búsqueda de las raíces familiares de dos amigos, Santiago Bernasconi y Federico Isgró, ambos con origen en Italia o la Suiza italiana. Uno del norte, otro del sur, pero ambos con preferencia por los vinos de la península.

En esa búsqueda encuentran el viñedo de Sangiovese plantado en 1975 en el Valle de Uco, lo que los convence de llevar adelante la idea de desarrollar vinos con inspiración italiana, pero con alma argentina, en la altura de los Andes.

BIRA en Argentina son inicialmente 3 vinos de corte con base Sangiovese, estilo de inspiración Toscana y que representarían la primera generación de los inmigrantes arribados a nuestro país, y 2 con base en Malbec, que representarían la primera generación de nacidos en el país. Los viñedos están ubicados en Gualtallary, La Consulta y La Arboleda, todos en Valle de Uco, Mendoza.

Ficha técnica

• Bodega Bira Wines
• Puntuación 92 Tim Atkin
• Tipo Tinto
• Cosecha 2024
• Varietal Blend
• Corte Malbec 80% - Sangiovese 12% - Cabernet Franc 8%
• Crianza El 40% del volumen es criado durante 12 meses en barricas de roble
  francés, usadas.
• Enólogo Federico Isgró
• Graduación Alcohólica 14.5%
• Región Malbec y Cabernet Franc de Gualtallary y Sangiovese de La Consulta, Valle de Uco
• Temperatura de Servicio: 14 a 16°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos
• Potencial de guarda De 2 a 5 años

Penedo Borges Prisma Gran Malbec 2022 es un tinto 100% Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.050 m.s.n.m.. El enólogo es Juan Manuel González. Las uvas reciben un manejo diferenciado y raleo para lograr una concentración balanceada entre estructura y complejidad.

Su elaboración incluye maceración fría, fermentación controlada y remontajes diarios. Tiene una crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas y 70% usadas).

De color rubí intenso, en nariz presenta aromas a frutas negras, frambuesas, clavo de olor y pimienta blanca. En boca es redondo, de gran intensidad y final, con taninos maduros y dulces. Posee un alcohol de 14,7°.

Ficha técnica

• Bodega Penedo Borges
• Puntuación
• Tipo Tinto
• Cosecha 2022
• Varietal Malbec
• Corte 100% Malbec
• Crianza 14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas y 70% usadas).
• Enólogo Juan Manuel González
• Graduación Alcohólica
• Región Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
• Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra

Proveniente del aclamado Valle de Cachapoal, este Reserva Carmenere en parte se define por su profundo y oscuro morado rojizo, y en parte por sus intensos y concentrados sabores y aromas. Notas frutales a guinda negra con toques de café, pimienta y suave tostado. Sus taninos sedosos y maduros aportan al vino una estructura firme, junto a una textura rica y llena.

"Una muy buena relación precio-calidad en este carménère de viñedos en el Valle de Cachapoal, los taninos muy suaves, las frutas rojas maduras condimentadas con especias dulces y ese suave toque herbal en el fondo. Un vino de generosa expresión frutal, listo ahora la pizza." Patricio Tapia - Guía Descorchados

Ficha técnica

• Bodega Viña Cono Sur
• Tipo Tinto
• Cosecha 2022
• Varietal Carmenere
• Corte 85% Carmenere / 15% Otros
• Crianza 80% en barricas durante 12 meses.
• Enólogo Matías Ríos
• Graduación Alcohólica
• Región Valle del Cachapoal, Chile
• Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
• País Chile
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
• Potencial de guarda De 2 a 5 años