Este Calamaco Reserva Malbec es un 100% Malbec, un vino premium de Santiago Santamaría, quien elabora vinos desde hace más de 20 años y fundó su proyecto en 2012. Proviene de antiguos viñedos en Agrelo (980 m.s.n.m.), Vistalba (1.120 m.s.n.m) y La Consulta (1.150 m.s.n.m). La cosecha es manual en cajas de 18 kg durante la primera quincena de abril.
Las uvas son molidas a baja temperatura y depositadas en tanques de acero inoxidable. La maceración/fermentación dura 20 días, buscando mantener la fruta característica del Malbec. Posteriormente, el vino es criado en roble francés por 8 meses hasta su fraccionamiento.
A la vista, presenta un rojo intenso, brillante y vivaz. En nariz, frambuesas y ciruelas frescas armonizan con notas de café y especias de la madera. En boca, taninos jugosos y frescos se conjugan con su complejidad, ofreciendo un final amable y persistente.
Ficha técnica
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Bodega Calamaco
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2020
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza 8 meses en barricas de roble francés
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Enólogo Santiago Santamaría
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Graduación Alcohólica
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Región Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
