El Enemigo Cabernet Franc 2021

Puntuación: 92+ Robert Parker

"El Cabernet Franc 2021 es similar al 2019 que probé junto a él y se siente como si la fruta fuera más oscura que el 2020 con el que también tuve la oportunidad de compararlo. Todavía es joven y enérgico, con abundantes taninos de grano fino y un final seco y calcáreo. 23.500 botellas producidas. Fue embotellado en julio de 2022." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker

Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Ficha técnica

• Bodega El Enemigo
• Puntuación 92+ Robert Parker
• Tipo Tinto
• Cosecha 2021
• Varietal Cabernet Franc
• Corte 90% Cabernet Franc - 10% Malbec
• Crianza 15 meses en fudres de roble centenario
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 13,9%
• Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1400 a 1500 m.s.n.m.)
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos