Este ANAIA Gran Cabernet Franc 2021 destaca la elegancia y delicadeza del varietal, con una excelente integración de la madera. Es un 100% Cabernet Franc , proveniente de viñedos en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 960 msnm. El suelo es franco arcilloso.
La cosecha manual en cajas de 17 kg se realizó la última semana de marzo. La vinificación incluye una maceración de 48 a 72 horas , y fermentación de 10 a 15 días en mates de concreto con levaduras indígenas, a 24-26°C. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés.
Con un color rojo rubí , en nariz presenta toques de pimiento asado y especias. En boca, destaca la fruta combinada con especias. Su alcohol es del 13.90%. Se recomienda servir a 16-18°C.
Ficha técnica
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Bodega Anaia Wines
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2021
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Varietal Cabernet Franc
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Corte 100% Cabernet Franc
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Crianza 12 meses en barricas de roble francés
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Enólogo Gonzalo Serrano Alou
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Graduación Alcohólica
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Región Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
