Republica Del Malbec 2021

República del Malbec es un vino en el cual Matias quiere expresar todo el potencial de un terroir único como el de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, de viñedos plantados en 1927 sobre pie franco en la zona más alta de la Mendoza tradicional, a 1.100 metros de altura.

Lo llaman “Vino de Finca“, ya que se elabora de uvas provenientes de un solo viñedo. Sus suelos son de origen aluvial, de textura arenosa y franco-arcillosa de 1 metro, soportadas por un subsuelo de gravas y canto rodado que en ocasiones sale a superficie, y donde todavía mantenemos el riego por surco.

Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde fermentan con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave con nuestras manos para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés y foudres de roble por 16 meses.

Este Malbec presenta un intenso bouquet, lleno de frutos negros, regaliz y especies. En el paladar, el vino muestra un notable equilibrio, con taninos muy elegantes, delicados y sedosos.

"Hay una pureza real de la fruta azul del Malbec con tierra profunda y oscura y violetas. Los encuentras tanto en nariz como en boca. Es de cuerpo completo con taninos apretados y ligeramente polvorientos que aportan mineralidad a todo el vino. Apretado al final. Dale tiempo para abrir. Prueba después de 2024.". James Suckling

Ficha técnica

• Bodega Matias Riccitelli Wines
• Tipo Tinto
  
• Cosecha 2021
• Varietal Malbec
• Corte 100% Malbec
• Crianza 16 meses en barricas de diferentes usos de roble francés y foudres de roble
• Enólogo Matias Riccitelli
• Graduación Alcohólica 14,5%
• Región Vistalba, Lujan de Cuyo, Mendoza
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
• Potencial de guarda De 5 a 10 años