Riccitelli & Father 2021

Riccitelli & Father surge de la elaboración en conjunto entre Matías y su padre, Jorge Riccitelli, buscando potenciar al Malbec de viñedos viejos de zonas tradicionales, con la intensidad que el Cabernet Franc desarrolla en nuestros suelos de montaña.

80% Malbec plantado en 1927 sobre pie franco en Las Compuertas, Luján de Cuyo, sobre suelos franco-arcillosos. Se mezcla con 20% de Cabernet Franc proveniente de viñedos de montaña de la zona de Los Chacayes en el Valle de Uco, sobre suelos de canto rodado.

En la elaboración utilizamos un porcentaje menor de racimos enteros y el resto despalillados que llegan por gravedad a pequeñas cubas de roble francés. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en foudres de roble por 16 meses.

"El Riccitelli & Father 2018 es el más impresionante. Es una colaboración entre Matías Riccitelli y su padre, Jorge, enólogo durante muchos años en Norton (entre otras cosas). El vino combina características clásicas y modernas, bastante limpio y frutal pero con un corazón de fruta profunda y madura y roble de alta calidad. Es maduro sin excesos (14,5º de alcohol) y revela taninos finos y abundantes que le dan estructura y cuerpo. Este vino es siempre serio y concentrado pero con muy buen equilibrio. Debería ser de larga duración." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker

Ficha técnica

• Bodega Matias Riccitelli Wines
• Tipo Tinto
  
• Cosecha 2021
• Varietal Blend
• Corte Malbec 80%, Cabernet Franc 20%
• Crianza 100% fudres de roble francés durante 18 meses.
• Enólogo Matias Riccitelli
• Graduación Alcohólica 14,5%
• Región Lujan de Cuyo y Valle de Uco
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos