Puntuación: 95 Robert Parker
Zuccardi Fincas busca resaltar el máximo concepto de terroir, mostrando las características propias de viñedos del Valle de Uco, que los hace únicos e irrepetibles. Paraje Altamira. Expresa un gran carácter frutal con notas de frutas rojas y negras: frutillas, cerezas y ciruelas que se complementan con notas frescas Herbales y minerales. Un vino con una gran estructura y concentración.
Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo de Cabernet Sauvignon, que llegó a nuestras manos en 2008. Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona.
Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.
Cuando empezamos a trabajarlo, nos dimos a la tarea de recuperar la vida de sus suelos y el vigor de sus cepas, con amor y cuidado, buscando que el viñedo pueda expresar todo el potencial del lugar donde creció.
La Finca Los Membrillos está ubicada en el límite Este de Paraje Altamira, a 1.065 metros sobre el nivel del mar, y comparte las características particulares de los suelos de esta zona; diversos, pedregosos y calcáreos. Sebastián Zuccardi, Viticultor
"Las añadas 2014 y 2015 no se produjeron, por ser años difíciles para la uva, así que probé Finca Los Membrillos 2016, un Cabernet Sauvignon puro de un solo viñedo que se embotelló por última vez en 2013. Proviene de un viñedo plantado con un macizo selección de las uvas que compraron. En 2016, hicieron una selección de dos tipos de suelos (en este caso, los suelos menos profundos debido al año más fresco y húmedo), luego se fermentaron en hormigón y se maduraron en barricas de roble. Estas uvas Cabernet se recolectaban entre cosechas de uvas Malbec, que no es como se hacía en el pasado, cuando las uvas Cabernet se guardaban para el final, y si las dejabas demasiado tarde, se secaban y se volvían muy tánicas. Creo que este vino trasciende lo varietal; sí, hay algunas notas especiadas y picantes y es balsámico, pero en su mayoría es pedregoso/tiza. Tiene taninos calcáreos de grano fino, propios de la variedad y de los suelos de Altamira. Es serio, equilibrado y tiene un buen potencial de envejecimiento en una de las mejores (si no la mejor) añada. 3.400 botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2017." Luis Gutierrez, Wine Advocate, Robert Parker.
Ficha técnica
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Bodega Zuccardi Valle de Uco
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Puntuación 95 Robert Parker
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Tipo Tinto
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Cosecha 2016
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Varietal Cabernet Sauvignon
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Crianza Fermentación en piletas de hormigón troncocónicas, sin epoxi, con levaduras nativas. 50% del vino tiene crianza en barricas de roble francés y el resto en concreto
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Enólogo Sebastian Zuccardi
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Graduación Alcohólica 14%
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Región Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza (1100 m.s.n.m.)
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Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
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Potencial de guarda Más de 10 años
