Cru de Montaña está enfocada en hacer vinos de alta gama, con foco en Cabernet Franc, en San Pablo, una de las zonas mas exclusivas de Valle de Uco.
Por detras del emprendimiento está Rodrigo Calderón, sommelier que diseño la carta de vinos de Mauro Colagreco en Mirazur, restaurante que fue elegido como el número 1 en los 50 Best Restaurants of The World.
100% Cabernet Franc de una finca situada en San Pablo a 1.470 msnm, pie franco de manejo organico. Las uvas se vinifican de manera natural con levadura indigena directamente en barricas viejas de 1000 lt. Luego de 18 meses el vino reposa en cemento y se embotella con un filtrado suave. Su nombre obedece al perfil dominante del suelo.
Producción: 3.000 botellas
Ficha técnica
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Bodega Cru de Montaña
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Tipo Tinto
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Cosecha 2019
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Varietal Cabernet Franc
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Corte 100% Cabernet Franc
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Crianza 18 meses el vino reposa en cemento y se embotella con un filtrado suave
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Enólogo Rodrigo Calderón
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Región San Pablo IG, Valle de Uco, Mendoza
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Graduación 13,6%
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
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Potencial de guarda De 2 a 5 años
