En 2017, con el objetivo de darle un nuevo rumbo a las uvas de las fincas familiares que antes se destinaban al granel (elaboración de vinos económicos), Santiago Vignoni comienza a gestar su proyecto personal: Macollo Wines.
Solo 480 botellas fueron elaboradas de este Petit Verdot que destaca por su intensa estructura y madurez tánica, lograda gracias a las condiciones únicas de Montecaseros, region Este de Mendoza, con médanos, bajas precipitaciones y amplitudes térmicas extremas.
Notas de cata: Color rojo intenso con matices violáceos. En nariz, aromas a frutos negros maduros, especias y notas herbáceas. En boca, es robusto, con taninos marcados, buena acidez y un final persistente con toques de pimienta y vainilla.
Ficha técnica
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Bodega Macollo Wines
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Puntuación
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Tipo Tinto
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Cosecha 2022
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Varietal Petit Verdot
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Corte 100% Petit Verdot
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Crianza 12 meses en barricas francesas de varios usos y 8 meses en botella antes de su comercialización.
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Enólogo Santiago Vignoni
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Graduación Alcohólica
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Región Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
