Puntuación: 90 Tim Atkin
Este Malbec 2023 nace en los Valles Calchaquíes, donde Yeye Dávalos interpreta con precisión los suelos y alturas extremas de Cachi, Molinos, Pucará y Seclantás, dando origen a un vino vibrante, de pureza frutal y carácter silvestre. Un 100% Malbec que expresa el trazo único de estos terroirs salteños.
Cultivado entre los 2.000 y 3.000 metros de altitud, el viñedo entrega uvas con gran concentración y acidez natural, reflejando la intensidad solar y la amplitud térmica de la región. El perfil aromático combina frutas rojas, hierbas y especias, con una textura firme y un carácter auténtico.
Su elaboración sin paso por madera, con fermentación parcial con racimo entero (10%), preserva la frescura, la energía y la expresión del suelo. El resultado es un vino jugoso, de taninos presentes, acidez marcada (14,5° de alcohol) y un final largo y pedregoso.
Un Malbec salteño de altura que honra la identidad del norte argentino, ideal para platos especiados, carnes rojas y sabores intensos.
Ficha técnica
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Bodega Valle Arriba
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Puntuación 90 Tim Atkin
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Tipo Tinto
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Cosecha 2023
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Varietal Malbec
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Corte 100% Malbec
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Crianza Sin paso por madera
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Enólogo Raúl Yeye Dávalos (h)
- Graduación Alcohólica
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Región Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
