Puntuación: 94 Robert Parker
Buscado Vivo o Muerto, representan las variedades que mas les gustan de cada lugar. Son vinos de corte que tienen al Malbec como componente central (entre el 80 y el 85% del blend) y que suman distintas cepas en cada etiqueta. San Jorge, Altamira incorpora Cabernet Franc; El Indio, El Cepillo, Tempranillo y Cabernet Sauvignon; El Límite, Las Pareditas, Tempranillo y Syrah; El Manzano, Los Chacayes, Petit Verdot y Cabernet Franc; y La Verdad, Gualtallary, Cabernet Franc.
"Me encanta la armonía y el equilibrio de El Manzano Chacayes 2019, una cofermentación de Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot de viñas de 25 años sobre suelos aluviales ricos en piedra caliza. Fermentó durante 15 a 20 días con un 20% de racimos llenos y levaduras autóctonas y maduró en barricas de roble francés de 500 litros, un 15% de ellas nuevas, durante 15 meses. Los vinos se elaboran de forma muy similar, y las uvas se recolectan aproximadamente en la misma madurez, cerca del 14% de alcohol y con una acidez suave, por lo que la diferencia entre lugares es lo que se nota en los vinos. Hay aquí una cierta austeridad pétrea que me gusta, junto con la armonía, el equilibrio, el poder y la elegancia. 6.000 botellas." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker
Ficha técnica
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Bodega Buscado Vivo o Muerto
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Puntuación 94 Robert Parker
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Tipo Tinto
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Cosecha 2019
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Varietal Blend
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Corte Malbec - Cabernet Franc - Petit Verdot
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Crianza barricas de roble francés de 500 litros, un 15% de ellas nuevas, durante 15 meses.
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Enólogo Alejandro Sejanovich - Jeff Mausbach
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Graduación Alcohólica 13,8%
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Región Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza (1150 m.s.n.m.)
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Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos
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Potencial de guarda De 5 a 10 años
