Zorzal Porfiado Pinot Noir 2023

Puntuación: 94 Robert Parker

Este Zorzal Porfiado Pinot Noir es un 100% Pinot Noir de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Proviene de un espaldero de 70 años con suelos aluvionales, profundos y con materia orgánica. La cosecha es manual en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.

La vinificación se realiza con 20% de racimo entero y el resto despalillado en piletas de concreto. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras nativas a 24°C promedio, seguida de fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo en una solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.

Este vino presenta un color rojo brillante. En nariz, es elegante y de gran complejidad, con aromas especiados, frutos negros y tierra negra. En boca, es de gran vuelo, con textura, buena acidez y un largo final persistente.

Ficha técnica

• Bodega Zorzal Wines
• Puntuación 94 Robert Parker
• Tipo Tinto
• Cosecha 2023
• Varietal Pinot Noir
• Corte 100% Pinot Noir
• Crianza Solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.
• Enólogo Juan Pablo Michelini
• Graduación Alcohólica
• Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos